Vanilin

Vanilin
Strukturní vzorec
Strukturní vzorec
Obecné
Systematický název4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyd
Sumární vzorecC8H8O3
Identifikace
Registrační číslo CAS121-33-5
Vlastnosti
Molární hmotnost152,48 g/mol
Teplota tání81,5 °C
Teplota varu285 °C
Hustota1,056 g/cm3
Disociační konstanta pKa7,396
Rozpustnost ve vodě1,1 g/100 ml (25 °C)
Bezpečnost
GHS07 – dráždivé látky
GHS07
[1]
Varování[1]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Některá data mohou pocházet z datové položky.

Vanilin čili 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyd je bílá krystalická látka se silnou květinovou vůní a sladkou chutí. Chemicky se řadí mezi fenoly, ethery a aldehydy.

  1. a b Vanillin. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky) 

© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search